水酛の仕込水を使った無濾過生原酒「花巴 水酛x水酛」

「花巴 水酛x水酛」とは？

花巴 水酛x水酛は、奈良吉野の風土に寄り添い、腑に落ちる酒です。

水酛は、生米と蒸米を水につけて乳酸菌を増殖させ、仕込み水として利用した酒母の造り方です。

水酛の仕込水として使うことで、水酛製法の持つ乳酸のニュアンスがギュッと凝縮されたお酒に仕上がっています。

まるで、りんごジュースと思わせるほどの甘酸っぱさの幅広さを楽しめます。

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