Cooking

コストコの冷凍しじみとは？コストコの冷凍しじみは、島根県産で、宍道湖で採れる大和しじみです。大粒で旨味が強い美味しい出汁がでます。砂抜き済みなので、さっと水洗いして使えます。材料を用意する水 400mlしじみ 100g昆布 一切れネギ 適量...

「Pain de campagne」とは？Pain de campagneは、フランスパンの一種で、小麦粉や全粒粉を使って作られ、ドーム型に成形して焼きあげます。焼成のときにパン生地を均一に膨らませるために、表面にはクープと呼ばれる切れ目が...

風船エビとは？衣をつけて油に投入するとお餅のようにどんどん膨れる風船エビフライです。材料を用意するえび 10尾塩 適量(A)片栗粉 70g(A)コーンスターチ 20g(A)薄力粉 10g(A)ベーキングパウダー 3g(A)サラダ油 100g...