大根おろしのイソチオシアネートが有害物質を解毒して活性酸素を取り除き胃腸を健康にする

イソチオシアネートとは？

大根おろしには、有害物質を解毒して活性酸素を取り除き、胃液の分泌促進と整腸作用の効果が期待できる成分「イソチオシアネート」が含まれています。

イソチオシアネートは、大根をおろしたり切ったりしたときに発生する辛味の成分で、大根をおろしてから時間が経つにつれて蒸発していく特徴があり、効率的に栄養素を摂りたい場合、食べる直前にすりおろすとよいでしょう。

胃液の分泌促進と整腸作用の効果もあり、胃腸の健康保持に役立ちます。