アメリカとオーストラリアを訪ねてピットマスタに話を聞く「CHEF’S TABLE BBQ」

「CHEF’S TABLE BBQ」とは？

CHEF’S TABLE BBQは、エミー賞候補となったドキュメンタリーのバーベキュー編です。

アメリカ、オーストラリアを訪ねて、道のプロであるピットマスタに話を聞きます。

トッツィー・トマネツは、平日は用務員として働くピットマスタです。

ヒル・カントリー・スタイルのバーベキューは、彼女を伝説の存在にしました。

レノックス・ヘイスティは、火を唯一の調理法とするシドニーのシェフです。

火の力とバスクで培った技術を使い、肉、魚、野菜の深い味わいを引き出します。

ロドニー・スコットは、チャールストンの人気店のシェフです。

両親の店で豚の丸焼きを作り続けた日々から今に至るまでを振り返ります。